Zanahorias Con Perejil Y Crema

Zanahorias Con Crema

Durante las vacaciones en Auvernia , aprovechamos el jardín familiar. Estas pequeñas zanahorias  estaban fuera de este mundo tan buenas que eran. Con persillade y un poco de crema es un acompañamiento rey. Inténtalo y disfrutarás.

Para 4 personas:

• 750 g de zanahorias nuevas del jardín (demasiado buenas)
• 15 g de mantequilla
• 3 dientes de ajo
• 1 pizca de sal
• 2 cucharadas de perejil picado.
• 10 cl de crema fresca

Pele las zanahorias, lávelas y córtelas en rodajas (unos 3 mm). Sumérjalos en agua hirviendo con sal durante 15 minutos y luego escúrralos.

Lentamente derrita la mantequilla en una sartén para saltear y agregue las rodajas de zanahoria precocidas y agregue un perejil de 3 dientes de ajo y 2 cucharadas de perejil lavado, seco y picado. Cocinar unos 5 minutos cubiertos. Esta operación se puede hacer por adelantado.

Zanahorias Cocidas Antes De La Crema

Al servir, agregue 10 cl de crema espesa y cocine por 5 minutos adicionales mientras la crema se está calentando y derritiendo. Usé crema fresca con leche de cabra, fue genial.

Buen provecho !