Ensalada de tomate, queso fresco y hierbas del jardín.

Ensalada De Tomate Con Queso De Cabra Fresco Y Hierbas

La mezcla de queso de cabra fresco + savory + chervil fue uno de mis compañeros del verano. Ideal para los diferenciales. Y cuando me dejaron, lo puse simplemente en una ensalada de tomate. Dudé en compartir la receta porque no es realmente una receta, solo una asamblea, pero como era buena, me dije a mí misma que la pondré de todas formas y eso es todo. Sin ofender al gruñón: p

Para 4:

• 4 asas grandes de tomates cherry de colores
• 1 queso fresco de cabra (u otro queso fresco)
• 2 cucharadas de perifollo
• 1 cucharada de ajedrea
• 10 hojas de albahaca

Para la salsa:

• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta
• 1, 5 cucharadas de vinagre balsámico
• 3 cucharadas de aceite de oliva

Lavar y picar las hierbas. Mezclar el perifollo, lo sabroso con el queso fresco de cabra (aplastar con el tenedor). Lavar los tomates y cortarlos en 2.

Preparar la salsa: en una ensaladera poner una pizca de sal, una pizca de pimienta. Añadir el vinagre y emulsionar ligeramente con el aceite de oliva. Agregue los tomates, la albahaca y espolvoree con unas cucharaditas de queso con hierbas.

Servir con tostadas de pan tostado con el resto de la mezcla de queso de cabra.

Delicioso.