Coles De Bruselas Con Crema Y Queso Parmesano

Coles De Bruselas Con Crema Y Queso Parmesano

El otro día en mi hilo de Instagram , vi esta receta que hizo tilt.  Coles de Bruselas, crema, vino blanco, queso parmesano. Me dio ganas de intentarlo. Por otro lado, modifiqué mucho porque primero purgué las coles de Bruselas para evitar ... efectos adversos Sí, lo sé, todos somos princesas pero aún así. A veces, la realidad nos alcanza.

En resumen, no iré más lejos y le daré el resultado de mis experimentos. 

Para 2 personas

• 300 g de coles de bruselas
• 15 g de mantequilla
• 1 diente de ajo pequeño (o medio si es grande)
• 50 ml de vino blanco
• 50 g de crema espesa
• 1 pizca de sal
• 25 g de queso parmesano
• 1 cucharadita de hojas frescas de tomillo

Cortar los pies de las coles de bruselas. Si es necesario, retire la primera hoja dañada. Hierva una olla grande con agua salada. Cuando el agua hierva, sumergir la col y dejar actuar durante 5 minutos. Dejarlos enfriar y dividir por la mitad.

Pelar el diente de ajo y exprimirlo.

Derretir 15 g de mantequilla en una sartén. Lleve las coles de Bruselas de vuelta al asado durante 5 minutos, girando con cuidado 2 o 3 veces. Deben ser ligeramente marrones.

Cuando este sea el caso, humedezca con el vino blanco y agregue el ajo prensado. Cocine por 2 minutos, bañando bien y agregue la crema y una pizca de sal. Cocine 8/10 minutos cubiertos y luego agregue el queso parmesano. Deje que se derrita durante 1 minuto mientras se mezcla, espolvoree con tomillo y sirva.

Buen provecho !