Brochetas de pollo a la plancha con agridulce.

Aiguillettes De Pollo Con Agridulce

Cuando comencé este blog hay pfiouuuu, más de 13 años, solo éramos unos cuantos bloggers; hubo Pascale , Mercotte , Brigitte , Gloria , Mijo , Deborah , Esterelle , Nawal , Audrey , Requia , Anne , Vero , Fred , Clea , Emmanuelle , Dumé , Aude , Tarzile , Colette , Veronica , Estelle ,Sandra , Anne ... estoy segura de que lo olvido ... #pardon. Para ti, es una lista de nombres, pero para mí es toda una época   #Nostalgie.

Y luego estaba Elvira  que estaba en Portugal . Ella se deleitaba con recetas e historias de allí, en las Azores, y gracias a ella descubrí la riqueza de esta cocina. Me encantó su blog y si abrí el mío en blogspot en ese momento (para no conocedores de la herramienta que uso para bloguear), es gracias a ella. Les cuento todo esto hoy porque Elvira nos dejó recientemente y esta receta , de su blog, es un homenaje a todo lo que nos ha traído.

Para 2 personas

• 6 aiguillettes de pollo
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• 2 cucharadas de pasta de tomate
• 1 cucharadita de salsa inglesa
• 1 cucharada de vinagre de vino blanco
• 1 cucharadita de azúcar moreno
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta recién molida
• 1 pizca de pimienta de espelette

En un plato hondo, mezcle el aceite con pasta de tomate, salsa inglesa, vinagre, azúcar, sal y pimienta.

Seque bien las pechugas de pollo con toallas de papel, luego colóquelas en la marinada asegurándose de que toda la carne esté bien cubierta.

Cubra la placa con film estirable y manténgala fresca durante 30 minutos.

Calentar una sartén a fuego alto. Agregue las aiguillettes y cocine por 2 minutos en cada lado. Espolvorear con una pizca de espelette.

Está listo, trátate.