3 diferenciales para el aperitivo.

3 diferenciales para el aperitivo.

Propongo hoy 3 recetas se extiende  para aperitivo realizado en colaboración con Kambly . Seguro que conoces a los pequeños pasteles dulces de esta marca pueden ser menos salado, pero sabe que ahora tienen en su gama de galletas saladas 2 bios , los Apéricrisps  finamente sal y Apérifeuilles deletreado y remolacha. Estas galletas son sin conservantes, sin sabores artificiales, sin colorantes, sin adición de grasa y se fabrican en Suiza en Trubschachen (para pronunciar 3 veces muy rápidamente a musculoso sus mejillas ).

Así que preparé 3 diferenciales que funcionan muy bien con estos apéritifs y remolachas deletreados. A ti para que prepares uno, dos o tres según tus deseos. Estas galletas son codiciosas, crujientes (Cyrille si nos lees ), muy ligeramente saladas.

Para el esparcimiento de ricel de pimiento de naranja espelette: 

• 1 bote de ricota (250 g)
• 1 naranja (jugo)
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta de espelette

Escurrir la ricotta. Viértelo en un tazón pequeño. Relájese con un tenedor, agregue el jugo de naranja, una pizca de sal, pimienta de Espelette y mezcle. Está preparado !

Para el queso de cebolleta.

• 1 queso fresco de cabra tipo Chavroux, Petit Billy ... (225 g)
• 4 cucharadas de cebolletas picadas
• 2 cucharadas de leche

Vierta el queso de cabra en un tazón pequeño, agregue la leche y mezcle para obtener una consistencia cremosa. Lavar las cebolletas, secar y picar. Añádelo a la mezcla previamente elaborada. Revuelve, está listo.

Para hummus

• 1 caja pequeña de  garbanzos  (265 g de peso neto escurrido)
• 50 ml de puré de sésamo (tahiné, en una tienda de productos orgánicos)
• 1  limón  (50 ml de jugo)
• 2 dientes de ajo
• 1 pizca de sal,
• 1/2 cucharadita de pimienta de cayena

Escurrir los garbanzos. Mantener unos 50 ml del líquido de cocción. Enjuague. Exprimir el limón. Desglasar los dientes de ajo. Mezcle los garbanzos en una licuadora para obtener un buen puré de papas, agregue el ajo, el puré de sésamo, el jugo de limón, la sal, el chile y suficiente líquido de garbanzos para obtener una consistencia cremosa. Mezcla de nuevo, ya está listo!

Buen provecho !